Ciudad Victoria, Tamaulipas, 26 de mayo de 2026.

Con el objetivo de fortalecer la capacitación, la profesionalización y la cultura sanitaria dentro de la industria restaurantera, este martes se llevó a cabo la firma del convenio de colaboración entre CANIRAC Tamaulipas, la Secretaría de Salud del Estado y la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS).

El encuentro se realizó en el restaurante Don Elías, en Ciudad Victoria, contando con la presencia de la Dra. Adriana Marcela Hernández Campos, Secretaria de Salud del Estado de Tamaulipas; del Dr. Mario Alberto Rebolledo Urcadiz, Comisionado Estatal de COEPRIS; del Lic. Carlos César Ibarra Hernández, Subsecretario de Ingresos de la Secretaría de Finanzas; así como de empresarios restauranteros, afiliados, presidentes y expresidentes de CANIRAC.

Durante su mensaje, el presidente estatal de CANIRAC Tamaulipas, Lic. Juan Pablo González Martínez, destacó que este convenio representa mucho más que una firma institucional, al consolidar una coordinación permanente entre autoridades y sector productivo en beneficio de las familias tamaulipecas.

“Hoy estamos demostrando que la salud pública y el desarrollo económico no están peleados; al contrario, deben caminar juntos”, expresó.

Asimismo, reconoció la apertura, disposición y comunicación que han mantenido tanto la Secretaría de Salud como COEPRIS para construir una agenda conjunta enfocada en fortalecer las buenas prácticas, la capacitación y la profesionalización de los establecimientos restauranteros del estado.

Juan Pablo González Martínez señaló además que detrás de cada restaurante existen familias, empleos y personas que todos los días trabajan intensamente para generar oportunidades, desarrollo económico y espacios de convivencia para la sociedad tamaulipeca.

Como parte de este convenio, CANIRAC Tamaulipas asumió el compromiso de continuar impulsando la capacitación, la cultura de higiene e inocuidad alimentaria, así como la profesionalización de sus establecimientos afiliados.

De igual manera, se destacó la implementación del Distintivo “Restaurante Saludable Tamaulipas”, el cual reconocerá a aquellos establecimientos que mantengan estándares sanitarios y buenas prácticas en beneficio de los consumidores, fortaleciendo además la confianza y competitividad del sector.

Durante el evento también se reconoció la importancia de la coordinación interinstitucional entre dependencias estatales, destacando la participación de la Secretaría de Finanzas como parte de una visión integral para fortalecer la formalidad, competitividad y desarrollo de las empresas restauranteras de Tamaulipas.

Finalmente, CANIRAC Tamaulipas reiteró su disposición de continuar trabajando coordinadamente con el Gobierno del Estado, la Secretaría de Salud y COEPRIS en todos aquellos proyectos que contribuyan al fortalecimiento de la industria restaurantera y al bienestar de la sociedad tamaulipeca.