Redacción: Ciudad Victoria.

En el marco de una jornada realizada a nivel nacional en las 35 delegaciones del ISSSTE, este viernes se llevó a cabo en el Poliforum de Ciudad Victoria el evento “México Cocina de Campeones”, una iniciativa que busca promover la riqueza gastronómica del país y Tamaulipas.

Tomás Sánchez Lara, subdelegado de Prestaciones Económicas, Sociales, Culturales y Deportivas, destacó que esta actividad tiene como objetivo dar a conocer las tradiciones culinarias de México, especialmente aquellas que nacen de la milpa, como el maíz, el frijol y la calabaza, además de otros ingredientes emblemáticos como el chile, el tomate, el cacao y el amaranto.

En esta etapa regional participaron 10 expositores previamente seleccionados de un total de 27 aspirantes, quienes presentaron platillos tradicionales como huitlacoche, guacamole con pescado y verdolagas, molotes, pozole verde y asado estilo Hidalgo, entre otros.

El evento fue abierto a trabajadores del ISSSTE, derechohabientes, familiares, estudiantes de gastronomía y público en general, contando con la participación de alumnos de la Universidad Vizcaya, además de personal de distintas áreas del instituto.

Los asistentes calificaron los platillos mediante una dinámica de votación, de donde saldrá el representante de Tamaulipas que avanzará a la etapa nacional, donde se premiarán las mejores propuestas culinarias y se publicarán las recetas ganadoras.

Sánchez Lara destacó que este tipo de actividades fortalecen la convivencia y el trabajo en equipo dentro del instituto, además de impulsar la identidad y el valor de la cocina Tamaulipeca.